Для "Намазки": мука 1/2 стакана, яйцо 1, сметана 1/2 стакана, масло растительное 2/3 стакана, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
Приготовить кислое тесто и разделать его на лепешки диаметром 7 - 8
см, дать полную расстойку. Все продукты для "Намазки" хорошо
перемешать до получения однородной вязкой массы. Лепешки сверху
намазать "Намазкой" и выпекать в духовке при температуре 200-210
С.
Очищать овощи следует незадолго до приготовления блюда, так как, заранее очищенные, они теряют аромат и увядают: картофель, оставленный очищенным без воды, быстро темнеет.