Паштет грибной с телятиной
Ингредиенты
- грибы - 800 г
- мякоть телятины - 250 г
- лук репчатый - 1 головка
- масло сливочное - 1 ст.л.
- батон черствый без корочек - 50 г
- яйца - 2 шт
- сливки - 3 ст. л.
- чеснок - 1 зубчик
- масло растительное - 2 ст. л.
- соль, черный перец, имбирь - по 1 щепотке
Способ приготовления
Лук мелко нарезать, жарить на растительном масле около 5 минут, добавьте грибы, нарезанные ломтиками, и жарить еще 10-15 минут. Охладить. Телятину дважды пропустить через мясорубку вместе с предварительно замоченным в сливках батоном, добавить яйца и специи, рубленный чеснок, перемешать. Соединить массу с грибами и луком, выложить в смазанную маслом форму и выпекать в духовке на водяной бане 50 минут. Охладить и выложить из формы.
Перед подачей нарезать и украсить зеленью.