Блины сметанные
Ингредиенты
- сметаны 2 неполных стакана,
- мука пшеничная 3 стакана,
- яичные белки 5,
- масло сливочное 50 гр.,
- вода 1 стакан,
- дрожжи 30 гр.,
- мука гречневая 1 стакан,
- сахар 1 столовая ложка,
- молоко 1 стакан,
- соль по вкусу.
Способ приготовления
Вылить в кастрюлю 1 стакан теплой воды, размешать в ней дрожжи, добавить всю гречневую муку и, хорошо перемешав, поставить опару в теплое место.
Пока отара подходит, выложить в кастрюлю сметану, всыпать всю пшеничную муку и замесить негустое тесто.
Охлажденные яичные белки хорошо взбить, добавить их и размягченное сливочное масло в тесто из пшеничной муки и хорошо перемешать. Когда опара подойдет, выложить ее в кастрюлю с тестом из пшеничной муки, добавить стакан теплого молока с растворенными в нем солью, сахаром и все тесто хорошо взбить лопаткой. Выпекать блины обычным способом.