Ребра телячьи тушеные (скороварка)
Ингредиенты
- 4 толстых телячьих ребра
- 4 тонких ломтика копченого окорока
- 50 г сливочного масла
- 50 г тертого швейцарского сыра
- 1 ломтик свиного сала
- 1 лимон
- соль
- перец
Способ приготовления
В маленькую кастрюлю с холодной водой положить окорок, вскипятить.Слить бульон. Разрезать до кости мясо на ребрах. Вложить в каждое по кусочку окорока с двумя щепотками сыра, поперчить. Сложить. Обжарить ребра на масле в скороварке до образования румяной корочки. Посолить. Поперчить. Положить сверху сало. Посыпать остатки сыра. Положить по кусочку масла на ребра. Летом на каждое ребро можно положить по помидору. Закрыть кастрюлю крышкой и тушить блюдо 10 мин.
Перед подачей на стол сбрызнуть лимоном и поставить на 5 минут в духовку.