Заяц в горчице (Скороварка)
СкороваркаИнгредиенты
- 1200 г зайца
- заячья печень
- 4 луковицы
- 1 ломоть белого хлеба
- 6 горчичных ложек горчицы
- 150 г сливочного масла
- 100 г сметаны
- 2 желтка
- соль
- перец
- лавровый лист
Способ приготовления
Смочить хлеб в молоке. В части сливочного масла обжарить лук и печень. Порубить все вместе и нафаршировать этой смесью зайца, смешав предварительно фарш с желтками. Посолить, поперчить. Зашить зайца. Смазать горчицей. Обжарить хорошо в масле, положить в скороварку, добавить лавровый лист и тушить 45 мин. Подавать со сметаной.