Гуашуалибж - жаркое из сердца, печени, легких и почек (Адыгейская кухня)

Ингредиенты

Печень 500 гр. Сердце 300 гр. почки 200 гр. Сливочное масло 200 гр. Лук 300 гр. Горький перец 2 гр. Соль с чесноком   по вкусу

Способ приготовления

Репчатый лук нарезать и обжарить на топленом масле или животном жире, подсыпать молотый красный перец, киндзу. Положить в зажарку промытое в холодной воде и разрезанное на мелкие куски мясо, посолить солью с толченым чесноком, перемешать и поджарить. Затем подлить немного воды, плотно закрыть посуду крышкой и жарить на слабом огне до готовности.

Приготовление соли с чесноком.

200 гр. соли и одну головку чеснока хорошо перетереть на доске или в ступке. Соль с чесноком можно хранить в плотно закрытой посуде. Поэтому некоторые хозяйки заготавливают соль с чесноком впрок.

Оставить отзыв

Классический рецепт начинки из говядины и свинины
Классический рецепт начинки из говядины и свинины
Шаурма (СВЧ)
Шаурма

Совет еще

Картофельные котлеты станут пышнее, если в них добавить немного соды.

Новые рецепты

Яблочный пирог с овсяными хлопьями (2)  (Духовка) Яблочный "воздушный" пирог  (Духовка) Пирожки с яблочной начинкой  Яблоки в тесте (5)  (Духовка) Яблоки "в халате"  Быстрый яблочный пирог на сливках (шарлотка)  Яблоки в слоеном тесте (2)  (Духовка) Яичница с брокколи и помидором  (Сковородка) Греческий салат с брынзой и помидорами   Гречка с тушенкой тушенка, Гречневая крупа, Репчатый лук, Лавровый лист, Молотый черный перец, Соль (Мультиварка)