Нигири-суши с грибами шии-таке (Японская кухня)
Ингредиенты
10 крупных свежих грибов шии-таке;
1 ч.л. морской соли тонкого помола;
1 небольшой стебель лука;
соль;
4 ст.л. рисового уксуса;
200 г готового риса
1-2 неочищенных лимона
Кухня Японская кухня
Способ приготовления
Свежие грибы шии-таке аккуратно очистить (не мыть). Удалить ножку и аккуратно, не повреждая мякоти, сделать несколько радиальных надрезов по кожице шляпки. Быстро обжарить 1-3 минуты грибы до мягкости и посыпать морской солью. 2-3 перышка лука бланшировать в кипящей подсоленой воде, быстро охладить. Нарезать 10 длинных полосок.
Приготовить раствор тёцу и, смачивая им руки, слепить 10 нигири. На каждый положить шляпку гриба и перевязать ниточкой лука.
Лимон нарезать, украсить им нигири и перед подачей сбрызнуть их лимонным соком.
Оставить отзыв
Совет еще
Если варенье засахарилось, его выкладывают из банок в кастрюлю, добавляют 3 столовые ложки воды на 1 кг варенья, доводят на слабом огне до кипения и варят 5—8 мин, помешивая. Горячее варенье раскладывают в банки, дают остыть и закупоривают. Однако и переваренное варенье может вновь засахариться. Поэтому используют его в первую очередь.
Новые рецепты
Салат Парижель с копченой курицей
Перцы с фаршем в духовке
(Духовка)
Фарш с грибами на сковороде
(Сковородка)
Курица с карри в духовке
(Духовка)
Суп Том Ям с лапшой
Салат-коктейль из ветчины с грушами Ветчина, Огурец маринованный, груши, Растительное масло
Овощной салат с сыром (2)
Коктейль "Васара"
Салат "Юбилейный" (3)
Горячий салат из форели (лосося) со сметанной заправкой