Пирог ореховый праздничный

Ингредиенты

300 гр. муки,
200 гр. сливочного масла,
1 яичный желток,
сметана в количестве, необходимом для получения теста средней консистенции,
щепотка соли,
2 ст. ложки сахара.

Для начинки:

6 яичных желтков,
6 полных чайных ложек ванильного сахара (пудры),
тертая цедра лимона,
150 гр. молотого ядра грецкого ореха,
6 яичных белков, взбитых в пену.

Способ приготовления

Приготовить тесто средней консистенции и разделить на 2 части. Одну часть теста положить в противень, покрыть слоем ореховой начинки, а сверху уложить вторую часть теста. Изделие выпекать в горячей печи. Готовый пирог еще горячим посыпать ванильным сахаром и разрезать на тонкие ломтики. На стол подавать теплым.

Способ приготовления начинки: 6 яичных желтков растереть с ванильным сахаром до образования пены, затем добавить тертую лимонную цедру, молотый орех и пену из 6 яичных белков.