Пирог ореховый праздничный
Ингредиенты
- 300 гр. муки,
- 200 гр. сливочного масла,
- 1 яичный желток,
- сметана в количестве, необходимом для получения теста средней консистенции,
- щепотка соли,
- 2 ст. ложки сахара.
Для начинки:
- 6 яичных желтков,
- 6 полных чайных ложек ванильного сахара (пудры),
- тертая цедра лимона,
- 150 гр. молотого ядра грецкого ореха,
- 6 яичных белков, взбитых в пену.
Способ приготовления
Приготовить тесто средней консистенции и разделить на 2 части. Одну часть теста положить в противень, покрыть слоем ореховой начинки, а сверху уложить вторую часть теста. Изделие выпекать в горячей печи. Готовый пирог еще горячим посыпать ванильным сахаром и разрезать на тонкие ломтики. На стол подавать теплым.
Способ приготовления начинки: 6 яичных желтков растереть с ванильным сахаром до образования пены, затем добавить тертую лимонную цедру, молотый орех и пену из 6 яичных белков.