Пирог моряка
Ингредиенты
350 г муки, 100 г сливочного масла, 80 г смальца, 100 г сахара, 2 яйца, щепотка соды, 1 г корицы, тертая лимонная цедра.
Для начинки: 250 г молотого ядра грецкого ореха, 100 г рома, 200 г сахара, желе из красной смородины, сахарная пудра.
Способ приготовления
Муку, сливочное масло, смалец, сахар, соду, тертую лимонную цедру и корицу хорошо растереть руками, добавить яйца, вымесить тесто и поставить на 1 час в холодное место. Тесто разделить на 2 части, раскатать и выпекать в смазанном маслом противне. Горячие коржи смазать густо желе из красной смородины и разрезать каждый пополам. Одну половику каждого коржа посыпать ореховой начинкой, смазать желе и покрыть второй половиной. Еще теплый пирог нарезать и посыпать сахарной пудрой:
Способ приготовления начинки: молотое ядро ореха хорошо перемешать с ромом и сахаром.