Искусственный миндальный пирог
Ингредиенты
Способ приготовления
< Искусственный миндальный пирог >
100 г панировочных сухарей, 4 яйца, 140 г сахарной пудры, 20 г сливочного
масла, 20 г муки, фруктовое повидло.
Панировочные сухари поджарить, непрерывно перемешивая. Яичные желтки
растереть с сахарной пудрой, добавить к ним панировочные сухари, крепкую
пену из яичных белков, сливочное масло и муку.
Противень смазать маслом, посыпать мукой, вылить в него приготовленную
массу и выпекать ее в горячей печи. Готовый пирог намазать кисловатым
фруктовым повидлом.
Оставить отзыв
Совет еще
При запекании в духовке мясо помещают в разогретый жир, взятый в меньшем количестве, чем для жарки. Рекомендуется перед запеканием облить мясо жиром. При этом белки, находящиеся на поверхности продукта, свертываются и не допускают выделения соков и экстрактивных веществ, которые таким образом сохраняются.