Блинчики с начинкой (2)
Ингредиенты
- мука пшеничная - 100 гр.
- соль - 1\4 ч. ложки
- яйцо - 3 шт.
- масло растительное - 1 ст. ложка
- молоко - 150 мл
- вода - 6 ст. ложек
- шпинат - 200 гр.
- творог - 200 гр.
- сыр тёртый - 30 гр.
- масло топлёное - 30 гр.
- масло сливочное - 5 ст. ложек
- мускатный орех тёртый
- перец
Способ приготовления
Для приготовления блинчиков соедините муку и соль, сделайте углубление в центре, вбейте 2 яйца и влейте растительное масло и молоко. Взбейте до образования однородной массы, затем подмешайте воду. Накройте крышкой и поставьте в прохладное место на 1-2 часа.
Слегка смажьте топлёным маслом сковороду и налейте в неё столько теста, чтобы оно покрыло дно. Когда блинчик загустеет и его нижняя сторона слегка подрумянится, переверните и быстро обжарьте с другой стороны. Приготовьте таким образом 8 блинчиков.
Для наполнителя порубите варёный шпинат, выжмите его досуха, затем смешайте с пол нормы сыра, творогом, взбитым яйцом, мускатным орехом и приправьте солью и перцем. Выложите наполнитель на блинчики, заверните в форме рулетов и положите на смазанное частью сливочного масла жаростойкое блюдо. Добавьте кусочек масла, посыпьте оставшимся сыром и запекайте в разогретой духовке 20 минут.