Шинкованный картофель жареный с мясом
Ингредиенты
- Картофель 300 гр,
- свинина 100 гр,
- красный перец 1 шт,
- чеснок 1-2 дольки.
- Соль, куриная приправа, масло перцовое, рисовый уксус, кунжутное масло, растительное масло, крахмал.
Способ приготовления
- Картофель помыть, почистить, нашинковать соломкой. Красный перец нашинковать соломкой.
- Свинину тоже нарезать тонкими полосками длиной около 8 см, замочить в смеси из крахмала, соли и куриной приправы.
- Чеснок раздавить и мелко порубить.
Примечание: мясо лучше всего нарезать, когда оно заморожено, сначала на пластинки, а затем соломкой.
Разогреть масло, обжарить мясную соломку, извлечь на блюдо. На сковороду выложить рубленый чеснок и красный перец, жарить до появления аромата. Добавить мясную соломку, картофель. Приправить уксусом, перцовым маслом, куриной приправой, посолить. В довершении всего крахмал развести с водой и влить, помешивая в сковороду с готовым блюдом.
Сбрызнуть кунжутным маслом и выложить на блюдо.
Оставить отзыв
Совет еще
Первую минуту обжаривания котлет огонь должен быть сильный. Чтобы корочка схватилась и не дала бы соку вытечь. Но затем надо довести огонь до среднего и, перевернув котлеты, снова усилить его на полминуты.