Крокеты картофельные (Фритюрница)
ФритюрницаИнгредиенты
- 250 г картофеля,
- 1 яйцо,
- 20 г жира для фритюра,
- 10 г масла сливочного для поливки,
- 10 г муки,
- 20 г крошек белого хлеба,
- 50 г соуса.
Способ приготовления
Приготовить картофельную массу, как для "Картофельное пюре", заправить ее яйцами и маслом. Сформовать крокеты в виде шариков, груш, цилиндров, запанировать их в муке, смочить в яйцах и вторично запанировать в крошках белого хлеба. Жарить во фритюре при температуре 170—180°.
Перед подачей крокеты полить сливочным маслом; отдельно подать соус томатный.