Суп овсяный с грибами
Ингредиенты
- 8 г грибов сушеных,
- 50 г крупы овсяной "Геркулес",
- 20 г моркови,
- 5 г петрушки,
- 5 г сельдерея,
- 20 г лука репчатого,
- 5 г маргарина столового.
Способ приготовления
Сушеные грибы промыть, сварить и нашинковать. Коренья и лук нарезать мелкими кубиками и пассировать на жире. Крупу (для большей прозрачности супа) два - три раза промыть горячей водой, положить в кипящий бульон и варить при слабом кипении 20-30 минут.
За 5-6 минут до окончания варки добавить специи, шинкованные грибы и соль.