Суп рисовый с лимоном
Ингредиенты
- 76 г мяса,
- 100 г костей мясных,
- 50 г риса,
- 15 г лука,
- 10 г масла топленого,
- 1 яйцо (желток),
- 1 лимон,
- зелени.
Способ приготовления
В мясной бульон положить пассированный мелко нарезанный лук, промытый рис, соль и варить суп 30 минут. Затем добавить цедру, снятую с лимона при помощи терки, довести суп до кипения и заправить желтками яиц, разведенными небольшим количеством бульона.
Подавать с мясом, лимоном и зеленью.