Суп из цветной капусты (3)

Ингредиенты

800 г костного бульона,
100 г цветной капусты,
5 г муки,
10 г подсолнечного масла,
40 г обезжиренного молока,
1/2 яйца,
мускатный цвет, соль, зелень петрушки.

Время приготовления: 45 минут.

Способ приготовления

Из муки и масла приготовить светлую заправку, залить теплым бульоном, хорошо размешать, добавить мускатный цвет, посолить и варить 45 мин на слабом огне. Очищенную, вымытую капусту разобрать на соцветия, положить в суп и варить до готовности. Взбить яйцо с молоком, влить при помешивании в суп. Украсить блюдо зеленью петрушки. Если сварившуюся цветную капусту протереть через сито, то можно приготовить суп-пюре.

1 порция - 376 кдж/90 ккал. Б-2,9 г, Ж-6,1 г, У-5,7 г.

Оставить отзыв

Креветки в майонезе

Торт шоколадный Трюфель (Духовка)

Совет еще

Чтобы узнать, доброкачественное ли мясо, надавите на него пальцем. У свежего мяса образующаяся ямка быстро выравнивается. Доброкачественное мясо на разрезе почти сухое. О качестве мяса можно судить по запаху, для этого нагрейте нож или вилку и проколите мясо: если оно протухло, нож или вилка будет иметь неприятный запах.

Новые рецепты