Суп картофельный с головизной
Ингредиенты
- 142 г головизны,
- 200 г картофеля,
- 20 г моркови,
- 5 г петрушки,
- 20 г лука репчатого,
- 5 г томат-пюре,
- 5 г маргарина столового,
- зелени.
Способ приготовления
Сварить бульон из голов осетровых рыб, как описано в рецепте "Рыбный бульон" и приготовить суп так же, как и "Суп картофельный".
Подавать с куском головизны, нарезанными хрящами, зеленью. Отдельно можно подать пирожки с визигой или с рыбным фаршем.