Песочный пирог с яблоками (Духовка)

Тесто приготовить по основной рецептуре, раскатать из него слой толщиной 6-7 мм., слой теста, навернув на скалку, перенести на противень, расправить по размеру противня. На тесто ровным слоем положить очищенные, нарезанные тонкими дольками яблоки, посыпать их сахаром, смешанным с корицей.

Поверх яблок сделать переплет из тонких полосок теста. Края теста защепить в уголках, переплеты и края пирога смазать яйцом. Пирог выпекать при температуре 200-210 градусов С до появления золотистого цвета и готовности начинки.

Вместо яблок для начинки можно использовать ревень (600-700 гр.) или крыжовник.