Торт "Праздничный" (2)
Ингредиенты
- 4 яйца,
- 1/3ст. сахара и 1/2ст. муки.
- 2 яйца,
- 130г сахарной пудры,
- 50г шоколада,
- 250г сливочного масла.
Способ приготовления
Тщательно растереть желтки и сахар. Добавить муку, перемешать и осторожно ввести взбитые в крепкую пену белки. Из полученного теста испечь 6 коржей, в форме смазанной маслом и посыпанной мукой.
Для крема: Растереть яйца с сахарной пудрой и ввести тонкой струйкой растопленный шоколад. Сливочное масло растереть до бела и взбить крем, постепенно вводя яичную массу.
Промазать кремом все коржи, а сверху торт залить карамелью (150г сахара расплавить на сковороде до светло коричневого цвета). Сразу наметить горячим ножом будущие куски торта, так как затвердевшая карамель будет ломаться.