Разрезное печенье

Ингредиенты

300 г пшеничной муки,
300 г маргарина,
300 г сахара,
4 яйца,
натертая лимонная корка,
1 столовая ложка водки или рома.
яблочный джем,
1/2 стакана молотой апельсиновой корки (приготовленной в растворе лимонной кислоты).

Способ приготовления

Маргарин взбить с сахаром, добавить по одному яйцу, всыпать просеянную муку и добавить пряности, подлить ром.

Тесто выложить в подготовленную форму, выпекать при умеренном жаре до светло-коричневого цвета.

Остудить, разрезать на четыре части, затем — на пласты, заполнить джемом. Сверху можно обмазать тонким слоем ванильного крема, посыпать остывшими поджаренными овсяными хлопьями. Каждую часть нарезать кусочками желаемой величины.