Грибной пудинг (2)

Ингредиенты

Грибы тушеные 50 гр. Масло 10 гр. Мука 10 гр. Молоко 1/4 стак. Яйцо 5 шт.

Способ приготовления

Масло с мукой подогреть и размешать в глубокой сковороде, не давая подрумяниться; развести молоком и, помешивая, дать вскипеть.

Смешать с тушеными грибами, остудить, добавить желтки, затем осторожно перемешать со взбитыми белками.

Кастрюлю смазать маслом, на дно ее положить кружок из промасленного пергамента; дно и стенки густо обсыпать толчеными сухарями.

В приготовленную кастрюлю выложить грибную массу, закрыть крышкой, поставить в другую кастрюлю с кипящей водой и варить пудинг 1 час.

Готовый пудинг выложить на блюдо, облить густой сметаной.

Оставить отзыв

Салат с вареной говядиной и картошкой

Салат из моркови с бананами (2)

Совет еще

Грибы, содержащие млечный сок, — волнушки, чернушки, белянки, грузди, подгрузди, валуи и другие, перед посолом отварите или вымочите, чтобы извлечь горькие, раздражающие желудок вещества. После отваривания их надо промыть холодной водой.

Новые рецепты