Крюшон из дыни и клубники

Ингредиенты

1 дыня, клубника для заполнения дыни, 1 кг сахара (для засыпки клубники), 1/2 бутылки коньяка, 2 л белого столового вина для заливки, 2 бутылки нарзана, 1 бутылка шампанского.

Способ приготовления

Душистую длинную дыню хорошо вымыть, срезать верхушку, вычистить из дыни всю внутренность, поставить дыню в кастрюлю, в которой она могла бы стоять прямо.

Вымытую клубнику очистить от плодоножек и положить в дыню, пересыпая каждый ряд ягод сахаром. Нужно, чтобы ягоды заполнили дыню доверху.

Залить их коньяком, накрыть сверху срезанной верхушкой дыни и поставить на сутки в холодильник.

Перед подачей сок с ягодами вылить в крюшонницу или кувшин. Дыню очистить от твердой, кожи и порезать на мелкие фигурки - треугольники, звездочки, кубики; тоже положить их в крюшонницу.

Залить белым столовым вином, а перед подачей влить нарзана и шампанского.

Добавить чистый пищевой лед и подавать. Рассчитано на большое число гостей.