Жаркое "Полесье" (В горшочке)

В горшочке

Ингредиенты

500 г свинины,
1 ст. ложка маргарина,
8-10 шт. картофелин,
1 ст. ложка муки,
1 яйцо,
40 г белых сушеных грибов,
2 луковицы,
2 ст. ложки маргарина (для пассирования лука и обжаривания клецек).

Для соуса:

1 стакан грибного отвара,
1 стакан сметаны,
1 ст. ложка муки,
1 ст. ложка сливочного масла.

Способ приготовления

Свинину нарезать по два кусочка на порцию и обжарить. Сырой очищенный картофель натереть на терке, положить на сито, дать стечь жидкости, добавить соль, муку, яйца и перемешать. Из полученной массы сформировать лепешки (4 штуки на порцию), на середину их уложить фарш, состоящий из пассированного репчатого лука и отваренных мелко нарезанных грибов, завернуть в форме шарика и обжарить. Обжаренную свинину и клецки уложить в горшочек, залить сметанным соусом, приготовленным на грибном отваре, поставить в духовку и тушить до готовности.

Подавать в горшочках.