Жаркое из зайца в красном вине (Русская кухня) (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

  • тушка зайца (задние ноги и седло) - 2-2.5 кг,
  • шпик - 100г,
  • свиной жир - 100-150г,
  • красное сухое вино - 1 стакан.

для маринада:

  • уксус, вода, специи (или квас).

Способ приготовления

За сутки до приготовления зайчатину маринуют. Затем мясо вынимают, обсушивают, натирают солью и шпигуют тонкими брусочками сала. Подготовленные куски зайчатины складывают в разогретую жаровню, заливают водой так, чтобы оно было только прикрыто, добавляют свиной жир и стакан красного сухого вина.

Готовится это блюдо в духовке около 45-50 минут.

Комментарии
Оставить комментарий
Блины с красной рыбой и творожным сыром
Блины с красной рыбой и творожным сыром
Картофельные котлетки
Картофельные котлетки

Кулинарный лайфхак

Чтобы яйцо не лопнуло в процессе варки, его протыкают иглой с тупого конца. Можно также на дно кастрюли положить перевернутое блюдце.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной