Сосиски рыбные (2)
Ингредиенты
- щука - 2 кг,
- соль - 1/2 ч. л.,
- перец - 1/2 ч. л.,
- мускатный цвет - по вкусу,
- сливочное масло - 1.2 кг,
- яйцо - 3 шт.,
- сливки - 1/2 стакана,
- сухари тертые, булка белая - 1шт.
Способ приготовления
Мясо щуки (окуня, судака) измельчить, прибавить соль, перец, мускатный цвет. Размять сливочное масло, соединить с рыбой, также добавить яйцо, сливки, 1/2 горсти сухарей и мякиш белой булки, намоченной в молоке. Набить смесью тонкие кишки, сварить слегка в воде и обжарить в масле.