Мясо с баклажанами в горшочках (В горшочке)
В горшочкеИнгредиенты
- 700 гр. свинины или говядины,
- 700 гр. картофеля,
- 600 гр. баклажан,
- 200 гр. репчатого лука,
- 200 гр. моркови,
- 100 гр. твердого сыра,
- 100 гр. сметаны,
- майоран, базилик, паприка, черный перец, соль - по вкусу;
- сливочное и подсолнечное масло - для жарки,
- 400 гр. мясного бульона или воды.
Способ приготовления
Баклажаны нарезать кубиками, посолить, дать постоять в соли. Нарезать картофель крупными кубиками, обжарить в сливочном и подсолнечном масле(1:1), в конце жарки добавить лук. Нарезать кубиками мясо, отдельно обжарить. Баклажаны отдельно обжарить. Выложить слоями в горшочки: картофель с луком, нарезанную морковь, мясо, баклажаны. Присыпать специями, повторить слои. Залить бульоном или водой. Натереть сыр, смешать его со сметаной и сделать из этой смеси "крышечку" для горшочка. Накрыть стационарной крышкой и поставить в духовку 180-220С на 25-35 мин.
Оставить отзыв
Совет еще
Если бульон предназначен для соуса, заливного, не солите его.