Султанские котлеты

Ингредиенты

150 г молотого мяса
1 ч. л. томатного пюре
4 картофелины
3 яйца
1 маленькая луковица
1 мускатный орех
мука
молотый черный перец
зелень петрушки
панировочные сухари
тертый сыр и брынза
соль жир для жарки

Способ приготовления

Поджарить мясо с мелко нарезанным луком, томатным пюре, пряностями. Картофель сварить, размять, вымешать с яйцом, мукой и солью. Полученную массу выложить ровным слоем на стол и стаканом вырезать кружки. На серединки половины лепешек выложить готовое мясо, накрыть остальными лепешками. Котлеты с защипанными краями смочить в тесте, приготовленном из оставшихся яиц, муки и воды. Запанировать в сухарях и обжарить в разогретом жире.

Готовые котлеты посыпать смесью сыра и брынзы.