Блины под соусом "для лакомки"
Ингредиенты
для теста:
- мука – 2 стакана
- молоко – 3 стакана
- яйцо – 5 шт.
- масло сливочное – 1 ст. л.
- сахар – 1 ст. л.
- соль – по вкусу
для начинки:
- орех грецкий – 0,5 стакана
- изюм – 1,5 стакана
для соуса:
- какао – 1 ст. л.
- вода – 3 ст. л.
- сахар – 2 ст. л.
- молоко сгущенное – 100 гр.
- ванилин – по вкусу
Способ приготовления
Приготовить тесто. Отделить желтки от белков. Желтки взбить. Посолить. Добавить молоко и размягченное сливочное масло. Перемешать до образования однородной массы. Не переставая взбивать, добавить муку. Белки взбить до образования устойчивой пены и добавить в ранее полученную смесь. Перемешать. Должно получится однородное тесто.
Приготовить начинку. Изюм промыть. Дать стечь воде. Грецкий орех почистить и обжарить на раскаленной сковороде. Орехи и изюм перекрутить через мясорубку.
Приготовить соус. В кастрюле соединить сгущенное молоко и небольшое количество горячей воды. Перемешать. Вскипятить. Добавить какао, сахар и ванилин. Перемешать.
Тесто наливать на сковороду. Обжарить с одной стороны. На обжаренную сторону положить начинку. Свернуть блин конвертом и обжарить до образования румяной корочки.
Примечание:
Подавать в горячем виде с приготовленным соусом.