Телячий шницель по-тоскански (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- 400 г шпината,
- 1 долька чеснока,
- соль, перец,
- 1 чайная ложка сливочного масла,
- 2 тонких ломтика телятины,
- горчица,
- 2 ломтика сырого окорока,
- 2 ломтика сыра,
- жир для жаренья,
- мускатный орех.
Количество порций: 2 шт.
Способ приготовления
Шпинат очистить, вымыть, дать стечь воде, после чего слегка потушить и приправить мелко нарубленным чесноком, солью; перцем. Сковороду из огнеупорного стекла смазать жиром и распределить на ней 2 порции шпината. В серединке каждой порции сделать углубление ложкой и вложить в них по кусочку сливочного масла. Посолить, поперчить, прибавить немного мускатного ореха. Телячьи шницели посыпать солью, намазать горчицей и обжарить с обеих сторон в жире до появления румяной коричневой корочки. Затем выложить каждый шницель на порцию шпината, на шницели положить по ломтику окорока и сыра и все поставить в духовку для запекания. Запекать до тех пор, пока сыр не начнет плавиться.
На гарнир подать жареный картофель, картофельное пюре или рис.
Рассчитано на 2 порции.