Рулет с салом (Китайская кухня)
Ингредиенты
- 1 кг муки,
- 10 г прессованных дрожжей,
- 500 г воды,
- сода,
- 150 г свиного сала,
- 100 г лука,
- 15 г соли,
- молотого душистого перца.
Кухня Китайская кухня
Способ приготовления
Замесить тесто и оставить для брожения на 1-1,5 ч, затем добавить соду и хорошо перемешать. Мелко порубить сало, смешать с перцем и мелко нарезанным луком. Раскатать тесто в пласт толщиной не более 5 мм, нарезать его на большие квадраты и выложить на каждый квадрат начинку из сала, завернуть в рулет. Не разрезая на кружочки варить рулеты на пару до готовности, а уже затем разрезать на тонкие кругляши.