Салат малосольный (Китайская кухня)

Ингредиенты

300 г зеленого салата,
2 ст. л. соевого соуса,
2 ст. л. душистого растительного масла,
1 щепотка глютамата натрия,
0,5 ч. л. соли,
1 ч. л. сахарного песку,
1 стручок сухого красного перца,
1 г молотого душистого черного перца.

Способ приготовления

Помыть салат, удалить прожилки и нашинковать его. Выложить в глубокую миску, посолить, перемешать и оставить на 30 мин для просаливания (салат должен стать нежным и хрупким). Затем промыть и отжать влагу. Отдельно подсушить в духовке стручки красного перца и затем превратить его в порошок. Приготовить соус для салата, перемешав измельченный красный перец, молотый черный перец, глютамат натрия, душистое масло, сахар и соевый соус и подать отдельно. Ломтики салата макать в соус.