Мойва в остром маринаде
Ингредиенты
- мойва атлантическая пряного посола
- лук репчатый
- перчик чили
- веточка или стебелёк сельдерея
- сахарный песок
- уксус
- масло лучше оливковое, за неимением подсолнечное рафинированное
Способ приготовления
Тонко нашинковать репчатый лук, слегка посыпать его сахарным песком и размять до мягкости лука. Затем сбрызнуть уксусом. Мелко нарезать перец чили и сельдерей, добавить их к луку, заправить маслом, хорошо перемешать. У пряной мойвы убрать головы и внутренности. Положить их на маринованный лучёк. Острый кисло-сладкий вкус побуждает к действию!