Шолтымо стерлядь (Салат из стерляди) (Марийская кухня)

Ингредиенты

Стерлядь 110,
картофель 10,
огурцы свежие или соленые 90,
яйцо 1/2 шт.,
яблоки 20,
клюква 15,
соус 50.

Способ приготовления

Картофель, отваренный в мундире, и огурцы нарезают мелкими ломтиками, яблоки и сваренные вкрутую яйца - дольками. Стерлядь припускают с солью и специями, затем охлаждают и нарезают брусочками. Продукты перемешивают и добавляют клюкву. К салату подают соус хрен со сметаной.

Оставить отзыв

Салат с творогом

Семга по-княжески

Совет еще

Чтобы получить более прозрачное желе, нужно на каждые 4-5 стаканов бульона добавить 1 сырой яичный белок. Взбить белок в миске венчиком или вилкой, влить 1 стакан охлажденного бульона или отвара, добавить 1 ст.л. уксуса или лимонного сока, перемешать и влить в кипящий бульон или отвар.

Новые рецепты