Мусс из окуня с зеленым горошком и кукурузой

Ингредиенты

600 г филе окуня
1 лавровый лист
4 горошины черного перца
200 г сливок 20% жирности
1 лимон
15 г желатина
50 г кукурузы
50 г зеленого горошка
соль по вкусу

Способ приготовления

Рыбное филе сварить в небольшом количестве воды, добавив кружок лимона, лавровый лист, перец, соль. Процедить бульон, залить желатин его небольшим количеством. Когда желатин набухнет, добавить бульона (1 стакан), развести на водяной бане. С филе снять кожу. Из лимона выжать сок. Взбить филе со сливками, лимонным соком и разведенным желатином в блендере. Добавить кукурузу и горошек, перемешать. Застелить форму пленкой, чтоб концы выступали за борта формы. Выложить мусс, закрыть краями пленки, убрать в холодильник на 2 часа.

Оставить отзыв

Яйцо фаршированное копченое рыбой

Кабачки с пастой оливада

Совет еще

Если варенье засахарилось, его выкладывают из банок в кастрюлю, добавляют 3 столовые ложки воды на 1 кг варенья, доводят на слабом огне до кипения и варят 5—8 мин, помешивая. Горячее варенье раскладывают в банки, дают остыть и закупоривают. Однако и переваренное варенье может вновь засахариться. Поэтому используют его в первую очередь.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)