Мусс из окуня с зеленым горошком и кукурузой

Рыбное филе сварить в небольшом количестве воды, добавив кружок лимона, лавровый лист, перец, соль. Процедить бульон, залить желатин его небольшим количеством. Когда желатин набухнет, добавить бульона (1 стакан), развести на водяной бане. С филе снять кожу. Из лимона выжать сок. Взбить филе со сливками, лимонным соком и разведенным желатином в блендере. Добавить кукурузу и горошек, перемешать. Застелить форму пленкой, чтоб концы выступали за борта формы. Выложить мусс, закрыть краями пленки, убрать в холодильник на 2 часа.