Грушево-карамельный джем с ромом

Ингредиенты

800 г очищенных и порезанных на мелкие кусочки груш 100 г сахара 1 пакетик экстракта бурбонной ванили сок 1 лимона 400 г желирующего сахара 2 ст.л. холодной воды 100 мл горячей воды 1 ст.л. рома

Способ приготовления

В кастрюле с толстым дном карамелизировать 100 г сахара с 2 ст. л. холодной воды. Следить, чтобы не пригорел. Карамель убрать с огня и залить 100 мл кипятка. Оставить карамель полностью раствориться. К жидкой карамели добавить груши, желирующий сахар, лимонный сок и ванильный экстракт. Массу поставить на огонь, довести до кипения и варить при бурном кипении 3 минуты. Снять с огня, добавить ром, вымешать и разлить по банкам.

Оставить отзыв

Салат "катильон"

Коктейль "Дайкири"

Совет еще

Все бобовые целесообразно перед варкой замачивать. Фасоль – на 10-12 часов, Горох-нут (хумус) – на 6 часов, Горох обыкновенный (русский или желтый) – на 6-8 часов, Горох серый (прибалтийский) – на 4-5 часов, Бобы черные – на 4 часа, Маш – на 2 часа, Чечевицу – на полчаса - час.

Новые рецепты