Паштет из курицы
Ингредиенты
- отварное или жареное мясо курицы - 500 г,
- сливочное масло - 200 г,
- коньяк - 1 ст. ложка,
- 2-3 ст. ложки пряного соуса,
- немного лимонного сока, перец, соль.
Способ приготовления
Вареную или жареную курицу разрезать на куски, удалить кожу и пропустить мясо через мясорубку с частой решеткой. Масло взбить и перемешать с пюре из куриного мяса. Добавить ложку коньяка, пряный соус, немного перца и соли по вкусу. Паштет используют для приготовления бутербродов, как начинку корзиночек из песочного или слоеного теста либо подают в виде рулета как самостоятельную холодную закуску. В этом случае внутрь рулета заворачивают несколько сваренных вкрутую яиц и украшают ломтиками лимона.
Перед подачей на стол рулет следует порезать на порционные куски.