Солянка рыбная (5)

Ингредиенты

  • горбуша копченая - 2 филе 
  • бульон рыбный - 1,5 л.
  • огурцы соленые - 2 шт. 
  • лук репчатый - 4 головки 
  • томат-пюре - 2 ст. ложки 
  • масло сливочное - 2 ст. ложки 
  • каперсы с рассолом - 3 ст. ложки 
  • маслины - 16 шт. 
  • перец черный - 8-10 горошин 
  • лавровый лист - 2 шт. 
  • лимон - 1\2 шт. 
  • сметана - 3 ст. ложки 
  • зелень петрушки - 1 пучок

Способ приготовления

Филе горбуши нарежьте по 2-3 кусочка на порцию. Лук нарежьте соломкой, обжарьте на масле, добавьте томатное пюре и жарьте при помешивании еще 10 минут. Огурцы очистите от кожицы и семян, нарежьте ломтиками и припустите в бульоне. В кипящий бульон положите лук, огурцы, каперсы с рассолом и варите при слабом кипении 20 минут. За 10 минут до готовности добавьте кусочки горбуши, перец и лавровый лист. Солянку заправьте сметаной, положите кружочки лимона, маслины, посыпьте зеленью петрушки.

Похожие рецепты

Комментарии
Оставить комментарий
Салат с гренками
Салат с гренками
Салат с пророщенной пшеницей
Салат с пророщенной пшеницей

Кулинарный лайфхак

Нарезанные сырые овощи, предназначенные для салата, необходимо сбрызнуть соком лимона или кислым фруктовым соком, чтобы они не потемнели и в них лучше сохранился витамин С. Овощи нужно чистить и нарезать ножом из нержавеющей стали. Нарезать овощи рекомендуется не заблаговременно, а непосредственно перед подачей на стол или перед тепловой обработкой.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной