Солянка рыбная (5)
Ингредиенты
- горбуша копченая - 2 филе
- бульон рыбный - 1,5 л.
- огурцы соленые - 2 шт.
- лук репчатый - 4 головки
- томат-пюре - 2 ст. ложки
- масло сливочное - 2 ст. ложки
- каперсы с рассолом - 3 ст. ложки
- маслины - 16 шт.
- перец черный - 8-10 горошин
- лавровый лист - 2 шт.
- лимон - 1\2 шт.
- сметана - 3 ст. ложки
- зелень петрушки - 1 пучок
Способ приготовления
Филе горбуши нарежьте по 2-3 кусочка на порцию. Лук нарежьте соломкой, обжарьте на масле, добавьте томатное пюре и жарьте при помешивании еще 10 минут. Огурцы очистите от кожицы и семян, нарежьте ломтиками и припустите в бульоне. В кипящий бульон положите лук, огурцы, каперсы с рассолом и варите при слабом кипении 20 минут. За 10 минут до готовности добавьте кусочки горбуши, перец и лавровый лист. Солянку заправьте сметаной, положите кружочки лимона, маслины, посыпьте зеленью петрушки.
Похожие рецепты
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Хорошим, правильно сваренным считается варенье, если форма ягод не изменилась, лишь темнее стал их цвет и сохранился аромат свежих плодов, а сироп получился красивым и прозрачным.