Перец, фаршированный грибами

Ингредиенты

Шампиньоны 300 гр. Сладкий перец 10 шт. Репчатый лук 2 гол. Рис 1/2 стак. Помидоры 5 шт. Растительное масло 5 ст. л. Зелень укропа по вкусу Молотый черный перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Для фарша обжарьте на масле нашинкованный соломкой лук, мелко нарезанные шампиньоны и два помидора, добавьте промытый рис, влейте 1 стакан воды, посолите, поперчите и тушите на слабом огне. Стручки перца промойте, срежьте плодоножки, удалите семена. Наполните перец фаршем и уложите в сотейник.

Для томатного соуса оставшиеся помидоры измельчите, обжарьте на масле, посолите, разведите 1 стаканом горячей воды. Залейте соусом фаршированный перец. Тушите до готовности. Подавайте, оформив зеленью.