Карп медовый

Ингредиенты

Карп (филе) 600 гр. Мед 1 ст. л. Изюм 1 ст. л. Репчатый лук 1 гол. Корень петрушки 1 шт. Лимон 4-6 лом. Желатин 4 гр. Рыбный бульон 1 стак. Молотый черный перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Рыбу нарезать порционными кусками, отварить до готовности в бульоне с добавлением петрушки и лука. Охладить. Желатин замочить в холодной воде. В рыбном бульоне проварить мед, изюм, посолить, слегка охладить, растворить в нем набухший желатин, затем процедить. Рыбу уложить в глубокое блюдо, на каждый кусок положить по ломтику лимона, залить приготовленным желе и охладить.

Перед подачей оформить веточками зелени.

Оставить отзыв

Ёка

Соленая норвежская семга

Совет еще

При варке бульонов для 1 порции наливают 3 стакана холодной воды. При варке испаряется приблизительно 1 стакан жидкости. Доливать воду в суп в процессе варки не следует, так как это ухудшает его вкус.

Новые рецепты