Перец сладкий, запеченный с рисом
Ингредиенты
- рис отварной - 700 гр.
- лук - 300 гр.
- грибы - 500 гр.
- перец сладкий зеленый и красный - 50 гр.
- масло растительное - 200 гр.
- сметана - 300 гр.
- яйцо - 6 шт.
- зелень - 150 гр.
Способ приготовления
Лук нарежьте соломкой, обжаривайте на масле 5-7 минут, добавьте нарезанные ломтиками грибы и жарьте все вместе еще 10 минут. Отдельно обжарьте перец, нарезанный соломкой. Соедините рис с жареным луком и грибами, перемешайте. Разъемную форму смажьте маслом, выложите в несколько слоев рис с луком и грибами и перец. Каждый слой полейте яйцами, взбитыми со сметаной. Запекайте в духовке в течение 20 минут. При подаче посыпьте мелко нарезанной зеленью.