"Ласточкины гнезда" (Духовка) (Новогодние и рождественские рецепты)

Духовка Новогодние и рождественские рецепты

Ингредиенты

  • Телятина - 500 г,
  • яйца - 6-7 шт.,
  • белая булка - 2-3 ломтика,
  • пет­рушка - 1-2 веточки,
  • черный молотый перец - 1/3 ч. л.,
  • репчатый лук - 2 шт.,
  • соль - по вкусу.

Для соуса:

  • растительное масло - 1/3 стакана,
  • мука - 0,5 ст. л.,
  • помидоры - 300 г,
  • петрушка - 5 веточек,
  • перец-горошек - 4-5 шт.

Способ приготовления

Телятину пропустить через мясорубку, добавить 1 сырое яйцо, булку, замоченную в воде, мелко нарезанную петрушку, черный перец, тертый репчатый лук. Посолить по вкусу и, тщательно перемешав, слепить из фарша шарики. В каждом шарике сделать углубление и положить в него по поло­винке сваренного вкрутую яйца белком кверху. Подготовленные таким образом «гнезда» положить на сковороду и залить соусом. Для приготовления соуса необходимо обжарить на растительном масле муку, а затем развести ее соком от вареных и протертых через сито поми­доров. Добавить мелко нарезанную петрушку и перец-горошек. Сковороду накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку на 25-30 минут.

Оставить отзыв

Салат из пекинской капусты с рыбой
Салат из пекинской капусты с рыбой
Семга с картофельной корочкой
Семга с картофельной корочкой

Совет еще

Овощи всегда надо начинать парить в кипящей, слегка подсоленной воде ("фрукты — в подслащенной). Высокая температура разрушает ферменты, быстро окисляющие витамины. В холодной воде 30—40°С) активность ферментов, а вместе с тем и потерей витаминов значительно повышаются.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)