Сырный пирог «Тиропита» (Новогодние и рождественские рецепты)
Новогодние и рождественские рецептыИнгредиенты
Сыр фета - 500 г, твердый сыр - 200 г, молоко - 250 г, готовое слоеное тесто - 500 г, яйца - 5 шт., зелень петрушки - 100 г, топленое сливочное масло - 100 г, мука - 1 ст. л., черный молотый перец - по вкусу, растительное масло для смазывания формы.
Способ приготовления
Петрушку мелко порубить. Фету откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, и затем покрошить с помощью ножа или ложки. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Взбить яйца. Все компоненты начинки переложить в миску, поперчить, влить молоко и тщательно перемешать.
Противень застелить бумагой и смазать растительным маслом. Разделить тесто на 2 части. Каждый слой теста раскатать в тонкий пласт. Первый пласт переложить на противень и обильно смазать топленым сливочным маслом. Выложить начинку, равномерно распределить по поверхности пласта и закрыть ее вторым пластом. Верхний слой также обильно смазать топленым маслом. Острым ножом разрезать пирог на широкие полоски и выпекать в разогретой духовке 1 час.