Рассольник с гречкой
Ингредиенты
- огурцы соленые - 2 шт.
- лук репчатый - 1 головка
- морковь - 1\2 шт.
- репа - 50 гр.
- корень сельдерея - 1\2 шт.
- картофель - 2 шт.
- вода - 4 стакана
- крупа гречневая - 2 ст. ложки
- масло растительное - 1 ст. ложка
- лавровый лист - 1 шт.
- перец чёрный горошком - 2-3 шт.
- перец чёрный молотый, соль по вкусу
Способ приготовления
Огурцы, лук, морковь, репу и корень сельдерея нашинкуйте тонкой соломкой. Картофель нарежьте ломтиками. Огурцы залейте небольшим количеством воды и варите 7 минут. Репу ошпарьте. Лук и морковь обжарьте на масле. Воду доведите до кипения, положите крупу, варите 5 минут. Добавьте картофель, подготовленные овощи, лавровый лист, перец горошком, посолите, поперчите, варите ещё 20 минут. Готовый суп посыпьте рубленой зеленью петрушки и оформите лимонной цедрой.