Вареники с черешней (2)

Ингредиенты

Для теста: 2 стакана муки, 3/4 стакана воды, 20 г сливочного масла, 1 яйцо, соль по вкусу

Для начинки: 800 г черешни, 1/3 стакана сахара, 3 ст. л. картофельной муки, 200 г сметаны

Для сока: 200 г черешни, 1 стакан сахара, 1 стакан воды

Способ приготовления

Черешню очистить от косточек, пересыпать сахаром и картофельной мукой (картофельной мукой посыпают для того, чтобы ягоды не были очень мокрыми и не разрывали теста при варке). Выложить вишни в дуршлаг, чтобы стекал сок. Приготовить тесто из воды, яйца, муки, масла и соли. Хорошо вымесить, накрыть горячей кастрюлей и дать ему постоять примерно 10 минут. Затем разрезать на 3 части, раскатать каждую в форме колбаски толщиной в палец, нарезать на кусочки такой же толщины и из каждого кусочка сформовать на доске, посыпанной мукой, тонкие лепешки. Положить на каждую по 3—4 черешни и, соединив противоположные края, слепить вареники. Приготовить сок. Для этого очищенную черешню истолочь в ступке, перемешать с водой и хорошо отжать через полотняный мешочек. В отжатый сок добавить сахар и прокипятить смесь. Отварить вареники в подсоленной кипящей воде, процедить, сложить в блюдо и залить черешневым соком. Подать холодными со сметаной.

Оставить отзыв

Сазан по-гурмански

Бульон с рыбными галушками

Совет еще

У белых грибов ножки отрезают полностью или частично так, чтобы осталось не более половины. Сушат их отдельно.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)