Муку смешать с солью, добавить в нее масло, порубив его ножом, затем сметану, смешанную с желтками, и замесить тесто. Тесто можно хранить в холодильнике и использовать его по мере надобности.
Смеси пряностей также заготовляют впрок и хранят в молотом виде в стеклянной посуде. Необходимо, чтобы помол всех частей смеси был одинаковым, а также, чтобы все компоненты смеси были бы высушены хорошо.