sibkulinar.ru

Праздничное блюдо "Лещ тушенный с лимоном" (Русская кухня)

Ингредиенты

Лещ крупный 1 шт. Сливочное масло 3 ст. л. Лимон 1/2 шт. Мускатный орех 1 ч. л. Сухари молотые 1 стак. Молотый черный перец   по вкусу Лавровый лист 2 шт. Соль   по вкусу

Способ приготовления

  1. Рыбу очистите, выпотрошите, промойте, нарежьте кусочками, посолите и поперчите.
  2. Отходы рыбы (плавники, хвосты и головы) переложите в кастрюлю или котелок, залейте небольшим количеством воды, добавьте лавровый лист, душистый перец, сварите бульон и процедите его.
  3. Сливочным маслом смажьте кастрюлю, положите в нее куски рыбы, ломтики лимона, посыпьте молотым мускатным орехом и молотыми сухарями, снова положите слой рыбы, лимона и т. д. Затем влейте бульон и варите рыбу до готовности.
Комментарии
Оставить комментарий