Ароматные грибы в маринаде
Ингредиенты
- шампиньоны (или белые грибы) - 500 гр.
- сок лимонный - 5 столовых ложек
- сало растительное - 4 ст. ложки
- лук репчатый мелко нарезанный - 1\4 стакана
- соль - 1 ч. ложка
- перец черный свежесмолотый - 1\4 ч. ложки
- коньяк
- зелень петрушки измельченная - 2 ст. ложки
- яйцо вареные - 2 шт.
Способ приготовления
Шляпки грибов, отделите от ножек, промойте в проточной воде. Залейте водой, добавив 1 столовую ложку лимонного сока, и выдержите несколько минут, чтобы грибы не потемнели. Откиньте на дуршлаг, обсушите. Лук обжарьте в разогретом масле в течение 3 минут. Положите грибы и обжаривайте еще 2 минуты. Посолите, поперчите и влейте оставшийся лимонный сок. Накройте крышкой и прогрейте на слабом огне в течение 5 минут. Затем влейте коньяк, размешайте и поставьте в холодильник на 3 часа.
Перед подачей посыпьте грибы зеленью петрушки.