Суп из моркови с лимоном
Ингредиенты
- бульон овощной - 4 стакана
- морковь - 4 шт.
- лук-шалот - 2 головки
- масло сливочное - 4 ст. ложки
- рис - 200 гр.
- сок лимонный - 2 ст. ложки
- мускатный орех тертый по вкусу
- соль по вкусу
Способ приготовления
Лук-шалот порубите, спассеруйте на масле до золотистого цвета. Рис слегка обжарьте при непрерывном помешивании, затем влейте бульон, посолите и варите 10 минут. Добавьте в суп нарезанную ломтиками морковь и варите еще 15 минут. Заправьте суп лимонным соком и мускатным орехом.
При подаче оформите кружочками лимона.