Горячая закуска "Ружена"
Ингредиенты
- лосось (филе) - 200 гр.
- перец сладкий - 1 шт.
- баклажаны - 1\2 шт.
- цуккини - 60 гр.
- сливки густые - 1\2 стакана
- сок лимонный - 1 ст. ложка
- перец белый молотый, соль по вкусу
- чеснок - 1 зубчик
- вино белое сухое - 1 ст. ложка
- сок апельсиновый - 1 ст. ложка
- масло растительное - 1 ст. ложка
- соус бешамель - 1\2 стакана
- салат-латук - 70 гр.
- лимон - 1\2 шт.
Способ приготовления
Из филе лосося сформуйте медальоны, посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком, отварите на пару с добавлением вина. Овощи крупно нарежьте, обжарьте на масле с чесноком, добавьте соль и вино, потушите. Для соуса сливки смешайте с лимонным и апельсиновым соком, добавьте соус бешамель. Подавайте филе с тушеными овощами и соусом, оформив лимоном, салатом, сладким перцем.