Щи валаамские

Ингредиенты

Белокочанная капуста 1 кг. Репчатый лук 150 гр. Лавровый лист 1 шт. Корень петрушки 1 шт. или 3-4 стебля Перец черный 3-4 горош. Грибы свежие 500 гр. мука пшеничная 1 ст. л. Сметана 2 ст. л. Растительное масло 80 гр. Зелень

Способ приготовления

Мелко нашинкованные шампиньоны сварите, выньте из бульона и слегка поджарьте на масле. Капусту нашинкуйте и вместе с нарезанным луком, лавровым листом, перцем и петрушкой опустите в грибной бульон, варите в течение 10-15 минут. Когда капуста станет мягкой, но сохранит хрустящие свойства, добавьте подсушенную до светло-коричневого цвета муку, зелень, грибы и сметану. Прогрейте щи еще в течение 5 минут.

Оставить отзыв

Чебупели с ветчиной и сыром

Горбуша в сливках на сковороде

Совет еще

Правила применения приправ: Кисло-молочные приправы (сметана, кефир, катык, ряженка и т.д.) применяются к овощным и тестяным блюдам. Кисло-растительные приправы (томат, ткемали, барбарис, гранат) и кисло-сладко-растительные приправы (айва, кетчуп) – к мясным блюдам. Солено-растительные (каперсы, маслины) – к рыбным блюдам. Приправы никогда нельзя разводить водой. Молочные приправы разбавляют сывороткой, а растительные – яблочным или сливовым соком. Пряности вводят в блюдо для придания ему ароматического оттенка и усиления вкуса блюда в целом.

Новые рецепты

"Мимоза" с лососем и сыром Салат из консервированного лосося и свеклы Салат быстрый с кальмарами Закуска из баклажанов с мидиями Тарталетки с салатом из индейки и ананасов Тарталетки с сырным ассорти (Духовка) Тарталетки с томатным соусом Канапе с сыром и клубникой Канапе с кальмарами и томатами черри Канапе со шпротами и огурчиками